Lager Beer เบียร์ที่คนไทยต้องร้องอ๋อ

ลาเกอร์ มีการบันทึกไว้ว่า คนสมัยนั้นได้ค้นพบการหมักเบียร์ แบบที่ใช้ยีสต์ที่ลงไปนอนอยู่บริเวณก้นถังหมักเป็นตัวบ่ม และ ผู้ที่ค้นพบในเวลานั้นคือชาวเยอรมันที่อาศัยในแคว้นบาวาเรียน และ ชาวเยอรมันที่ไปอาศัยอยู่ในประเทศเช็กเกีย ในช่วง 2 ทศวรรษแรก  เบียร์ชนิดนี้นิยมแค่ในหมู่คนท้องถิ่น แต่เมื่อชาวยุโรปชาติอื่น ๆ ได้เข้ามาแล้วได้ลองชิมเบียร์ ต่างพากันติดใจ และ ได้นำเบียร์ชนิดนี้ไปโปรโมตในบ้านเกิดของตนเอง จนกลายเป็นที่นิยมกันทั่วบ้านทั่วเมอง และ เป็นรู้จักโด่งดังนับแต่นั้นมา

ยุคทองของเบียร์สีทองอร่าม เบียร์ลาเกอร์ ได้เริ่มต้นขึ้นในช่วงปี 1840 หรือศตวรรษที่ 19 เมื่อเริ่มมีการคิดค้น ทดลองหมักเบียร์ลาเกอร์ในรูปแบบใหม่ ๆ เพื่อให้มีจุดเด่น และ จุดขายมากยิ่งขึ้น การที่เราสามรถหมักจนเบียร์เป็นสีทอง หรือสีอำพันได้ ก็จะเรียกว่า แอมเบอร์ ลาเกอร์ ถ้าเป็นสีน้ำตาลเข้ม ไปจนถึงสีดำจะเรียกว่า Dark Lager ถึงจะสีเหมือนกันกับ เอล แต่ดาร์กลาเกอร์ก็ไม่มีความเหมือนพวก Ale เลยทีเดียว เพราะลาเกอร์สีดำชนิดนี้จะมีจุดเด่นอยู่ที่กลิ่นมอลต์ที่ผ่านการคั่วมาอย่างดี และ ยังมีรสหวานหอม อร่อยบาง ๆ 

เมื่อมีเบียร์รสชาติที่ดีแล้ว มีเบียร์หลายประเภทให้เลือกหลายชนิด ก็ยิ่งทำให้เบียร์ชนิดนี้ได้รับความนิยม เริ่มเป็ยที่รู้จักขยับขยายมาจนถึงฝั่งเอเชีย อย่างคนไทยเองก็ได้ลิ้มลองรสชาติเบียร์ลาเกอร์เป็นครั้งแรกโดยพระยาภิรมย์ภักดี ที่ได้เดินทางไปเรียนรู้วิธีทำเบียร์ถึงประเทศเยอรมัน และ มาทำออกวางจำหน่ายเมื่อปี 2476 รวมทั้งยังได้มีการทำเบียร์สดแบบที่อัดถังวางจำหน่ายในครั้งแรกปี 2477 ด้วย ถึงแม้ว่าจะเป็นแค่แบบไลท์ ลาเกอร์ ไม่มีเบียร์ดำอื่น ๆ เลย แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี และทุกวันนี้บริษัทของพระยาภิรมย์ภักดีก็ยังจำหน่ายเบียร์อยู่เช่นกัน